COMMUNIQUÉ DE PRESSE – LYON
Matsuri
RÉOUVERTURE
PART-DIEU
Mercredi 12 octobre 2016
109, cours Lafayette 69009 Lyon
Le 12 octobre 2016, après 7 semaines de travaux, le restaurant Matsuri Part-Dieu rouvre ses portes avec une nouvelle charte architecturale directement inspirée des plus élégantes et novatrices œuvres japonaises contemporaines. Sur la surface de 300m2, l’organisation du restaurant a été repensée en gardant ses 61 places face au comptoir tournant derrière lequel les chefs sushi préparent les spécialités Maison.
« L'objectif de la charte que nous avons dessinée pour Matsuri est d’apaiser, de pacifier le lieu afin de permettre au public de se concentrer sur l’essentiel. Nicolas Moreau – Architecte »
La collaboration entre Matsuri et le duo d’architectes franco-japonais « Moreau Kusunoki Architectes » n’en est pas à son coup d’essai. Elle a commencé en 2012 avec l’ouverture de Matsuri Paris Boétie et Matsuri Lyon Presqu’île.
Nicolas Moreau de « Moreau Kusunoki Architectes » s’exprime sur le travail de l'agence ...
« L'objectif de la charte que nous avons dessinée pour Matsuri est d'apaiser, de pacifier le lieu afin de permettre au public de se concentrer sur l'essentiel: la dégustation et l'échange autour du repas. Pour atteindre cet objectif, nous avons limité volontairement le nombre et le type de matériaux décoratifs. Le bois est mis à l'honneur à travers les lames en chêne disposées sur certains murs et au plafond. »
ACOUSTIQUE
Le confort acoustique est particulièrement soigné grâce à l'utilisation de fibres de bois de couleur sombre, cachées derrière les lames de bois. Cela permet de réduire le volume sonore et de limiter la réverbération.
ÉCLAIRAGE
Pour ce qui est de la lumière, les sources de lumière sont systématiquement masquées afin de valoriser la texture du bois, conférant au lieu une dimension chaleureuse et douce. Les suspentes lumineuses ont été dessinées par l'agence, elles ont vocation à valoriser les produits sur le convoyeur et diffuser une lumière tamisée.
L'enjeu est de respecter la charte d'origine, relativement chic, initiée rue de la Boétie à Paris en 2012, tout en permettant d'assurer un déploiement qui rentre dans les coûts d'objectif de Matsuri. « La confiance et l'entente que nous entretenons avec Eric Woog, président du Groupe Matsuri, nous permettent d'avancer de manière relativement sereine, et nous espérons que le restaurant Part-Dieu trouvera sa place dans le cœur des Lyonnais. »
Le premier Matsuri à Lyon voit le jour en septembre 2003 au 7 rue de la Fromagerie dans le 1er arrondissement. Il est le premier restaurant à proposer un comptoir tournant à Lyon.
Deux autres adresses suivent en 2005 et en 2009 avec Matsuri Lyon Part-Dieu et Matsuri Lyon Vaise. Bastien Coinon, directeur régional, supervise les trois établissements lyonnais qui comptent au total 60 employés.
PARTENAIRE 10-VINS
Les restaurants Matsuri proposent déjà différentes références de vins sur la carte. Mais cette année, ils s’allient à 10-Vins et donnent ainsi une nouvelle dimension à l’accord France et Japon dans la dégustation de la cuisine japonaise et des sushi.
10-Vins est une entreprise qui est le fruit d’une idée novatrice de trois amis ingénieurs qui créent le concept du vin au verre. Grâce à la machine baptisée D-VINE, le vin, auparavant conditionné dans un flacon de 10cl, est aéré et mis immédiatement à la température idéale pour chaque vin. Le vin est prêt à être dégusté à la seconde, idéal pour les personnes pressées !
BLANC
CHÂTEAU DU LAYON
7,50 euros
SAUMUR
8 euros
PINOT GRIS
10,50 euros
SAVENNIÈRES
13,50 euros
ROUGE
MÉDOC
7,50 euros
ST NICOLAS DE BOURGUEIL
8 euros
BANDOL
9 euros
POMMEROL
13,50 euros
COTE RÔTIE
13,50 euros
ROSÉ
BANDOL
7,50 euros
A propos de Matsuri
Fondé en 1986, Matsuri est le premier groupe français de restaurants japonais à comptoir tournant, avec un service de vente à emporter et de livraison à domicile. Présidé par Eric Woog, le groupe compte aujourd'hui 19 établissements dont 14 en France et 300 collaborateurs.
Le comptoir tournant permet de choisir les mets avec les yeux, de gérer son temps et sa dépense grâce à la couleur des assiettes qui détermine le prix (entre 2 et 5 euros), dans un contexte ludique pour petits et grands.
Depuis 2016, Matsuri présente ses nouvelles créations culinaires deux fois par an en mars et en septembre, avec ses collections "printemps-été" et "automne-hiver" sur matsuri.fr
MATSURI LYON PART-DIEU
109, cours Lafayette 69006 Lyon
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
04 37 24 74 90
MATSURI LYON PRESQU’ÎLE
7, rue de la Fromagerie 69001 Lyon
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30, et de 19h à 22h30
04 78 27 83 06
MATSURI LYON VAISE
60, rue de Saint Cyr 69009
Lyon Ouvert tous les jours de 12h à 14h30, et de 19h à 22h30
04 72 85 06 36
Matsuri
RÉOUVERTURE
PART-DIEU
Mercredi 12 octobre 2016
109, cours Lafayette 69009 Lyon
Le 12 octobre 2016, après 7 semaines de travaux, le restaurant Matsuri Part-Dieu rouvre ses portes avec une nouvelle charte architecturale directement inspirée des plus élégantes et novatrices œuvres japonaises contemporaines. Sur la surface de 300m2, l’organisation du restaurant a été repensée en gardant ses 61 places face au comptoir tournant derrière lequel les chefs sushi préparent les spécialités Maison.
« L'objectif de la charte que nous avons dessinée pour Matsuri est d’apaiser, de pacifier le lieu afin de permettre au public de se concentrer sur l’essentiel. Nicolas Moreau – Architecte »
La collaboration entre Matsuri et le duo d’architectes franco-japonais « Moreau Kusunoki Architectes » n’en est pas à son coup d’essai. Elle a commencé en 2012 avec l’ouverture de Matsuri Paris Boétie et Matsuri Lyon Presqu’île.
Nicolas Moreau de « Moreau Kusunoki Architectes » s’exprime sur le travail de l'agence ...
« L'objectif de la charte que nous avons dessinée pour Matsuri est d'apaiser, de pacifier le lieu afin de permettre au public de se concentrer sur l'essentiel: la dégustation et l'échange autour du repas. Pour atteindre cet objectif, nous avons limité volontairement le nombre et le type de matériaux décoratifs. Le bois est mis à l'honneur à travers les lames en chêne disposées sur certains murs et au plafond. »
ACOUSTIQUE
Le confort acoustique est particulièrement soigné grâce à l'utilisation de fibres de bois de couleur sombre, cachées derrière les lames de bois. Cela permet de réduire le volume sonore et de limiter la réverbération.
ÉCLAIRAGE
Pour ce qui est de la lumière, les sources de lumière sont systématiquement masquées afin de valoriser la texture du bois, conférant au lieu une dimension chaleureuse et douce. Les suspentes lumineuses ont été dessinées par l'agence, elles ont vocation à valoriser les produits sur le convoyeur et diffuser une lumière tamisée.
L'enjeu est de respecter la charte d'origine, relativement chic, initiée rue de la Boétie à Paris en 2012, tout en permettant d'assurer un déploiement qui rentre dans les coûts d'objectif de Matsuri. « La confiance et l'entente que nous entretenons avec Eric Woog, président du Groupe Matsuri, nous permettent d'avancer de manière relativement sereine, et nous espérons que le restaurant Part-Dieu trouvera sa place dans le cœur des Lyonnais. »
Le premier Matsuri à Lyon voit le jour en septembre 2003 au 7 rue de la Fromagerie dans le 1er arrondissement. Il est le premier restaurant à proposer un comptoir tournant à Lyon.
Deux autres adresses suivent en 2005 et en 2009 avec Matsuri Lyon Part-Dieu et Matsuri Lyon Vaise. Bastien Coinon, directeur régional, supervise les trois établissements lyonnais qui comptent au total 60 employés.
PARTENAIRE 10-VINS
Les restaurants Matsuri proposent déjà différentes références de vins sur la carte. Mais cette année, ils s’allient à 10-Vins et donnent ainsi une nouvelle dimension à l’accord France et Japon dans la dégustation de la cuisine japonaise et des sushi.
10-Vins est une entreprise qui est le fruit d’une idée novatrice de trois amis ingénieurs qui créent le concept du vin au verre. Grâce à la machine baptisée D-VINE, le vin, auparavant conditionné dans un flacon de 10cl, est aéré et mis immédiatement à la température idéale pour chaque vin. Le vin est prêt à être dégusté à la seconde, idéal pour les personnes pressées !
BLANC
CHÂTEAU DU LAYON
7,50 euros
SAUMUR
8 euros
PINOT GRIS
10,50 euros
SAVENNIÈRES
13,50 euros
ROUGE
MÉDOC
7,50 euros
ST NICOLAS DE BOURGUEIL
8 euros
BANDOL
9 euros
POMMEROL
13,50 euros
COTE RÔTIE
13,50 euros
ROSÉ
BANDOL
7,50 euros
A propos de Matsuri
Fondé en 1986, Matsuri est le premier groupe français de restaurants japonais à comptoir tournant, avec un service de vente à emporter et de livraison à domicile. Présidé par Eric Woog, le groupe compte aujourd'hui 19 établissements dont 14 en France et 300 collaborateurs.
Le comptoir tournant permet de choisir les mets avec les yeux, de gérer son temps et sa dépense grâce à la couleur des assiettes qui détermine le prix (entre 2 et 5 euros), dans un contexte ludique pour petits et grands.
Depuis 2016, Matsuri présente ses nouvelles créations culinaires deux fois par an en mars et en septembre, avec ses collections "printemps-été" et "automne-hiver" sur matsuri.fr
MATSURI LYON PART-DIEU
109, cours Lafayette 69006 Lyon
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
04 37 24 74 90
MATSURI LYON PRESQU’ÎLE
7, rue de la Fromagerie 69001 Lyon
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30, et de 19h à 22h30
04 78 27 83 06
MATSURI LYON VAISE
60, rue de Saint Cyr 69009
Lyon Ouvert tous les jours de 12h à 14h30, et de 19h à 22h30
04 72 85 06 36
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